Corso di Cucina Professionale per la Qualifica di CUOCO

Diventare un Cuoco professionista pur non avendo un percorso  formativo alberghiero specifico alle spalle è finalmente possibile grazie al Corso di formazione professionale DIEFFE che dal 2009 ha introdotto nella sua offerta didattica, validata e accreditata dalla Regione del Veneto il corso per la Qualifica Professionale di Cuoco.

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Al termine del percorso formativo

  • avrai la corretta padronanza delle tecniche di lavorazione e cottura fondamentali
  • sarai in grado di operare ed inserirti all’interno della brigata di cucina
  • acquisirai competenze relative alla storia e cultura della cucina e della gastronomia italiana, di enologiaanalisi sensoriale e scienze della nutrizione
  • avrai realizzato un tuo progetto d’impresa che costiturà la base della tua prova d’esame

Le competenze raggiunte ti permetteranno di

  • conoscere e valutare le materie prime
  • predisporle per la cottura
  • di gestirne il rifornimento e la corretta conservazione,
  • di organizzare e seguire la preparazione dei piatti
  • predisporre il menù alla carta di un ristorante, bistrot, trattorie…
  • gestire in modo adeguato le relazioni e i rapporti con i compagni e collaboratori.

Il corso ti fornirà l’autonomia organizzativa che gli permetterà di affrontare il mondo della ristorazione nelle sue varie forme, di cui conoscerai le caratteristiche, la gestione e l’operatività.