Corso di Pasticceria Professionale per la Qualifica di PASTICCERE

Il corso di Pasticceria professionale ha l’obiettivo di formare Pasticceri Professionisti. Al termine del percorso formativo lo studente sarà in grado di realizzare le preparazioni di pasticceria tradizionali o personalizzate, utilizzando le corrette tecniche e ponendo massima attenzione nell’utilizzo dei prodotti alimentari. Lo studente inoltre, nell’arco del corso per Pasticcere, verrà introdotto ad una serie di competenze legate alla storia e cultura della pasticceria, all’analisi sensoriale, alla nutrizione e alla sicurezza alimentare.
La figura professionale del Pasticcere trova una particolare collocazione nel settore dell’artigianato, in particolare in quello della lavorazione di prodotti dolciari, che necessita di persone qualificate in grado di lavorare in autonomia e con professionalità, è in grado inoltre di operare un coordinamento dei relativi servizi, quali ad esempio preparazione di cibi o allestimento di buffet, il pasticcere infatti è spesso impiegato nella banchettistica, nel catering e naturalmente, nei laboratori pasticceri e forni artigianali.

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