La raccolta delle olive - Dieffe Lonigo
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23 ottobre 2018

Giovedì 18 ottobre, la classe 3a è stata impegnata nella raccolta delle olive del giardino della scuola. Stiamo lavorando per produrre le nostre olive secondo l’antica tradizione italiana, che permette di conservare per molto tempo questo prezioso frutto.

Le olive verranno immerse in una soluzione composta da acqua e sale per circa 40 giorni per fare in modo di togliere quella intensa sensazione amarognola che altrimenti risulterebbe troppo evidente. Al termine di questa operazione le olive verranno poste in vasetti sterilizzati con l’aggiunta di aromi e olio evo.